二十四節氣丨夏至:時夏方長,盛暑將至
發布日期:
2021-06-21

二十四節氣丨夏至:時夏方長,盛暑將至


小夏至
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盛夏始

夏至是二十四節氣中的第10個節氣,是最早被確定的一個節氣,在每年公歷6月20或21或22日,太陽運行至黃經90度為夏至。


是北半球白晝最長的一天。


夏至之后,陰氣始生,陽氣開始衰退,代表著炎熱的夏天即將到來了。

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夏至三候
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中國古代將夏至的十五天分為三候,如《禮記·月令》:“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。



一候鹿角解:糜與鹿雖屬同科,但古人認為,二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生,所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰,所以陽性的鹿角便開始脫落。

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二候蟬始鳴:雄性的蟬在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴。

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三候半夏生:半夏是一種喜陰的藥草,因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。

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夏至氣候
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一年里,我們在年周期律中經歷了秋涼、冬寒、春暖,以及立夏后的初熱,到了夏至,才意味著真正進入炎熱的季節,正如人們常說的,“不過夏至不熱”。夏至后,氣溫將繼續升高,并在夏至后的第三個庚日進入伏天。


伏天也稱三伏,為一年中最熱的日子,它分為三個階段,即初伏、中伏和末伏。民間把夏至后的15天分成3“時”,一般頭時3天,中時5天,末時7天。


這期間,我國大部分地區氣溫較高,日照充足,作物生長很快,需水較多,缺水將產生干熱風,影響作物生長。此時的降水對農業產量影響很大,故有“夏至雨點值千金”之說。當然,雨水過多也會造成一些損失和傷害。



夏至飲食
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舊時,人不分貧富,夏至日皆祭祖,俗稱“做夏至”。南方農家搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉。夏至日祭祖是祈福驅邪之舉,目的在于祈求先人保佑,身體安康。


民諺“立夏日,吃補食”,可見,夏至補食從立夏就開始了。各地有不同的節日食俗。如北京“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”等。


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夏至是一年中人體代謝最旺盛的節氣,此時人的消化功能相對較弱,因此,飲食宜清淡可口,避免油膩、難消化的食品。早、晚喝點粥,既能生津止渴,又能補養身體,助陽氣。在蔬果方面,蘋果、葡萄、木瓜、枇杷這類平和的水果適合各種體質的人吃。


夏至除了飲食清淡,還可多吃苦味蔬菜,如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進食欲等作用。不過,苦味食物均屬寒涼,但體質較虛弱者不宜食用。


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